antidevil999的部落格

為了使消費者買到的肉類更加安全，政府推行CAS優良肉品標章已有多年，事實上，目前在大間超市(傳統市場除外)有CAS優良肉品標章的肉類，不但經過檢疫，安全性高，其屠宰過程也符合人道，何謂人到屠宰說明如下:

　　人道屠宰的最基本要求，是在宰殺動物時，必須先將動物「致昏」、使其失去痛覺，再予放血，使其死亡。減少動物的痛苦，提升動物福利。

        人道屠宰是經濟動物福利非常重要的一環。良好的動物福利，不僅可以提升肉品品質，改善畜牧產業的經濟效益，同時也兼顧屠宰從業人員的勞工安全與心理衛生，以及消費者「吃得心安與安心」的權益。

        廣義的人道屠宰，包括經濟動物的人道運輸、裝卸載；合乎豬隻行為的繫留環境、走道以及驅趕方式；以儘量減少動物的緊迫與恐懼。

        關於致昏的判斷並不困難：包括沒有眼瞼反應，沒有節律性呼吸，腿部先會有僵直，然後踢動的現象等。

先進國家近百年有關人道屠宰的研究裡：　　

• 氣動式和機械撞擊式較適合牛、羊等動物的致昏。而不適合於豬隻，因為豬隻的頭蓋骨較厚，不容易做到完全致昏的效果。而一旦達到致昏的效果，根據實際測試的觀察報告，氣動式和機械式致昏器會造成豬隻非常劇烈的踢腳動作，屠宰工人從外觀上看，反而比較不能接受。
  
• CO2昏迷法的致昏氣體種類和比例，仍在不斷研究改良中，但由於整套設備較昂貴，國際上使用比例不大。


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  就豬隻而言，電擊法仍是世界各國採用較多的致昏方式。但無論是全自動或是半自動（手提式）電昏器，要能夠達到致昏效果，而且不會影響肉品品質，必須做到：

  
  


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  　　     a. 設備的正常維護。

  
  


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  　　     b. 操作人員的適當訓練（包括觀念，器材的認識與日常維修，操作方法，異常狀況處理等）
  
  

   　　     c. 正確的電擊規格

  
  

根據大陸的媒體報導，當地甚至有在屠宰之前，給豬聽音樂，舒緩情緒的更人道方法。

由以上人道屠宰法可知，豬在不但不知道自己要被殺，且被殺的時候並無痛苦。素食者所謂被宰殺時奔跑，哀嚎，痛苦流血而死的現象並不存在。其二，就迷信者的觀點來說，豬被殺會懷恨在心，會找殺他的人報復，但是殺豬是機器在殺，不是人殺，又被殺時無甚麼痛苦，怎麼會懷恨在心呢?又就迷信者輪迴的觀點來看，人道宰殺恰好給豬的靈魂多次無痛苦輪迴的機會，若他們是我們的累世父母，恰好藉此機會讓她們多多輪迴，說不定又可當人，豈不是功德一件?

若我國能全面實施人道屠宰，這將使素食者勸素的著力點削掉一大半。因此我們要做的，是在可靠的地方購買有CAS優良肉品標章的肉類，抵制傳統市場殘忍的溫體豬肉，這樣不但可以飲食均衡，也對得起自己良心。